Largo das Fontes, Freixiel

Hortas de outono

Variedades de Legumes de folhas para a horta de outono Rúcula: bastam apenas 45 a 60 dias para poder colher rúcula. Muito fácil de cultivar e pode ser utilizada em muitos pratos, desde saladas a coberturas de pizza. Repolho: demora entre 75 a 90 dias para estar pronto. Assim, se for plantado agora no início de setembro, deve estar pronto para começar a colher no início de dezembro até ao Natal! Couve Chinesa: bastam apenas 30 a 45 dias para estar pronta a colher (depois de transplantar). No entanto, podemos colher as folhas mais tenras, “bebés” mais cedo. De sabor suave, são bastante crocantes e podem ser utilizadas cruas ou cozinhadas. Alface: existem muitas variedades, mas a grande maioria vai crescer bem nos dias de outono. As do grupo das “alfaces folhas de carvalho”, “maravilha das 4 estações” e “lollo rossa” são boas escolhas. Alface de cordeiro: conhecida como canónigos, demora apenas 60 dias para poder colher após semear. É uma variedade de folhas para saladas extremamente resistente ao frio. Portanto, se for semeada agora no início de setembro, pode ser colhida nos antes dos finais de outubro, quando os dias estão mais curtos e as noites mais frias. Como aguenta bem o frio, pode manter estas pequenas rosetas, durante os meses frios de dezembro e janeiro. Espinafres: com pouco mais de 60 dias, temos “folhas baby” de espinafres para poder colher. Existem muitas variedades e são muito fáceis de cultivar, quer por sementeira direta quer por transplantação. A maioria das variedades de espinafre gosta de temperaturas amenas (temperatura ideal é de 13°C a 20°C), mas algumas variedades também toleram bem o frio. Mizuna: cresce em apenas 40-50 dias e é muito semelhante à rúcula, apesar do sabor mais suave, semelhante a couve. Bastante produtiva é uma verdura quase sempre utilizada em saladas ou pratos, como cobertura mas sem ser cozinhada. Variedades de Ervas Aromáticas para a horta de outono Coentros: são versáteis e vão bem em saladas, pratos asiáticos ou latino-americano. É uma das ervas anuais com ciclo mais curto e estão prontos para colher em apenas 30 dias. Nesta época, podemos ainda semear salsa, cebolinho e plantar várias ervas aromáticas perenes arbustivas. Variedades de Legumes de raiz para a horta de outono Rabanetes: dos legumes que se podem semear o ano inteiro, mas crescem mais facilmente com temperaturas amenas da primavera e outono. Estão prontos em apenas 45-60 dias e são muito versáteis para utilizar em vários pratos. Beterraba: além da raiz, podemos consumir também as folhas de beterraba à semelhança das folhas de acelga (afinal são da mesma família). É verdade que a raiz demora bem mais tempo para estar pronta ( entre 60 a 90 dias), mas podem colher algumas folhas para saladas, sopas ou apenas saltear, em apenas 40 dias.