Artefactos para fazer queijo artesanalmente

Francela

para o fabrico de queijo é um recipiente redondo baixo onde se espreme o queijo dentro dos aros e se faz sair o soro.
Esse soro fica dentro da francela que tendo uma abertura, tipo cano, nos dos lados o direciona para um outro recipiente, tipo balde, que serve de aparador final do soro.

Acincho

Instrumento de formato circular utilizado para espremer o queijo, dar-lhe forma utilizado para espremer o queijo e dar-lhe a forma. Tal como os cintos, têm vários furos que se vão apertando à medida que o soro é retirado e o queijo vai ficando mais compacto.

Queijos feitos, prontos para a cura

Calendário escolar 2021/22

 

Cravelhos

Fechaduras em madeira, que antigamente eram muito comuns nas portas dos palheiros e lojas do gado.

Os cravelhos podem localizar-se no lado esquerdo,
ou no lado direito da porta, sensivelmente a meia altura, mas sempre no exterior da porta.

As portas com cravelhos eram apenas fechadas pelo exterior; outras portas e portões, ficavam fechadas só no trinco e tinham um buraquinho por onde passava um cordel ou um arame que as pessoas puxavam e abriam. Antigamente quase ninguém fechava as portas à chave, porque era um tempo em que havia respeito pelos valores da confiança, do espírito comunitário, da partilha e da amizade entre vizinhos.

Pôr e tirar a mesa